Ciasto z gruszkami

0
205

Składniki:

1. 7 żółtek
2. 4 szklanki mąki pszennej
3. 4 łyżki cukru
4. 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
5. 1 kostka masła
6. 2 łyżki kakao
7. 1 łyżka cynamonu
8. 3 budynie waniliowe
9. 1 litr mleka
10. Cukier puder
11. 1,5 kilograma gruszek
12. Aromat migdałowy

Wykonanie:

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać żółtka, masło, proszek do pieczenia, kakao i cukier. Zagnieść ciasto i dodać aromat migdałowy. Ciasto podzielić na 2 części 1/3 część całości włożyć do zamrażarki a resztę schłodzić w lodówce.
Gruszki umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce, oprószyć cynamonem (1 łyżka), wymieszać i zlać sok, który się wytworzył.
Ciasto z lodówki rozwałkować i wylepić nim blachę do pieczenia; na ciasto wyłożyć gruszki.
Budynie ugotować według przepisu na opakowaniu i wylać na gruszki. Ciasto z zamrażarki zetrzeć na tarce wprost na budyń.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni Celsjusza i wstawić do niego blachę z przygotowanym ciastem. Piec około 55 minut. Po wyjęciu oprószyć cukrem pudrem.