Krokiety z rzodkiewkami

0
156

Składniki:

Na ciasto:

1. Szklanka mleka
2. 1 jajo
3. 5 dag mąki pszennej
4. Sól
5. Olej do smażenia

Na farsz:

1. Kostka tłustego twarogu (25 dag)
2. 1 pęczek rzodkiewek
3. 2 duże łyżki posiekanej zielonej pietruszki
4. 8 dag szynki w plasterkach
5. Biały pieprz

Na panierkę:

1. 1 jajko
2. 2 łyżki mąki pszennej
3. 5 łyżek bułki tartej
4. 100 ml mleka

Wykonanie:

Do mleka wbić jajko, dodać sól i mąkę. Dokładnie wymieszać, aby nie było grudek (można zmiksować). Na patelni posmarowanej olejem smażyć cienkie naleśniki.
Twaróg utrzeć w misce na gładką masę, dodać posiekaną zieloną pietruszkę i umyte, wysuszone i drobno posiekane rzodkiewki, doprawić do smaku solą i pieprzem; dokładnie wymieszać. Masę serową rozsmarowywać na naleśnikach, na każdym kłaść plaster szynki i zwinąć w ciasne ruloniki.
Z jajka, mleka, mąki i szczypty soli ubić rzadkie ciasto. Gotowe ruloniki zanurzać w cieście a następnie panierować w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej i smażyć panierowane naleśniki na rumiano ze wszystkich stron. Podawać udekorowane połówkami rzodkiewek i zieloną pietruszką.