Olej z konopi jest szeroko stosowany w kosmetyce, farmaceutyce oraz kuchni. Jakie są jego właściwości? Czy rzeczywiście warto po niego sięgać? Olej konopny bardzo dobrze nadaje się do stosowania kulinarnego. Ma bardzo charakterystyczny zielony kolor oraz łagodny orzechowy smak. Wspaniale sprawdza się jako dodatek do sosów i sałatek. Powinien być spożywany na zimno, ponieważ w trakcie podgrzewania traci swój smak i cenne właściwości prozdrowotne. Najlepszy olej konopny uzyskuje się podczas tłoczenia na zimno. Produkt nie powinien być rafinowany, ponieważ tylko w ten sposób zachowa wszystkie witaminy i minerały. Cechuje się dużą zawartością białka o wysokiej przyswajalności, dlatego jest polecany weganom i wegetarianom. Olej z konopi można dodawać do dań na ciepło, jednak najlepiej dopiero pod koniec gotowania, aby zapobiec utracie smaku i właściwości prozdrowotnych. Dobrym pomysłem jest stosowanie oleju konopnego w zastępstwie masła. Jeśli chcemy dodawać go do sałatek, najlepiej łączyć go z musztardą lub sokiem z cytryny.
