Składniki:
Na ciasto:
1. 2 szklanki mąki pszennej
2. Półtorej szklanki cukru
3. 3 łyżki ciemnego kakao
4. 4 jajka
5. 1 kostka margaryny do pieczenia
6. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
7. Szczypta soli
Na masę serową:
1. 1,5 kilograma homogenizowanego twarogu
2. 4 łyżki cukru pudru
3. 2 łyżeczki żelatyny
4. 2 opakowania galaretki wiśniowej
5. Słoik wiśniowego kompotu
Wykonanie:
Przygotować ciasto: w rondelku zagotować margarynę z cukrem, kakao i siedmioma łyżkami wody. Gotować aż do rozpuszczenia cukru. Ostudzić.
Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli, połączyć z żółtkami i dodać do masy kakaowej.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do masy kakaowej ciągle mieszając. Połączyć, aby powstałą gładka masa. Masę przełożyć do wyłożonej pergaminem blaszki i piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Ostudzić i przekroić na dwa placki.
Obie galaretki i żelatynę rozpuścić w ? litra gorącej wody. Ostudzić.
Serek połączyć z cukrem pudrem, wlać ostudzone galaretki i dodać odsączone z kompotu wiśnie. Wymieszać. Kremem posmarować jeden blat a drugim przykryć. Schłodzić i ewentualnie udekorować polewając polewą czekoladową i umieszczając na niej wiśnie.