Jabłecznik z pianą

0
147

Składniki:

1. 1 kilogram jabłek
2. 4 jajka
3. 4 szklanki mąki pszennej
4. Kostka masła lub margaryny
5. 2 łyżki śmietany
6. 20 dag cukru
7. Cynamon
8. 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło i posiekać. Dodać do mąki żółtka i śmietanę, wsypać proszek do pieczenie i zagnieść wszystko razem na gładką masę.
Blaszkę do pieczenia wysmarować tłuszczem i posypać tartą bułką.
Ciasto podzielić na dwie części; jedną włożyć do lodówki a drugą wylepić dno blaszki. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 10 minut.
Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki (lub w ósemki).Ułożyć na podpieczonym cieście, oprószyć cynamonem i cukrem.
Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem cukru i rozsmarować na jabłkach.
Schłodzone ciasto zetrzeć na tarce bezpośrednio na pianę z białek. Wstawić do piekarnika na 45 minut.